居酒屋は北海道、すすきの駅の雷井土音 | 伝統の和食に光る創意工夫

全国各地から選りすぐった約40種の日本酒をはじめとして居酒屋として個性豊かな風味を持つドリンクをご用意し、和食とのハーモニーを奏でます。国産を中心に世界各国から厳選したワインは、白・赤合わせて約12種類を取り揃え、和の味わいに新たな彩りを添えております。熟練の職人たちが腕を振るって季節の料理をお作りし、お酒との相性を考え抜いた味付けで何度でも通いたくなる深い味わいを追求しております。素材本来の持ち味を大切にしながら、伝統の技と創意工夫が織りなす味わいのドリンクを、すすきの駅でご用意しております。

気軽な一品料理から和のコース料理まで、居酒屋としてさまざまなシーンに合わせた和食を取り揃えております。カウンターでのひとり呑みには季節の小鉢や一品料理を、大切な方とのお食事には旬の食材をふんだんに使用したコース料理をといったように、それぞれの場面に相応しい内容でお届けしております。おひとり様での気軽なお食事から、接待や記念日など大切なひとときまで、心を込めた料理の数々で素敵なひとときを演出いたします。熟練の料理人たちの技と真心を込めて、すすきの駅で忘れられないひとときをお届けいたします。