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地元北海道を中心に、全国の生産者から直接仕入れた厳選素材を使用した創作和食をすすきの駅近くでご用意しております。市場での目利きから保管方法まで、細部にわたって味わいを吟味しております。熟練の料理人たちが伝統の技法を大切にしながらも、新しい発想を取り入れた季節の一品を心を込めてお届けします。